Polička

Pivo z Měšťanského pivovaru v Poličce je klenot české pivní tradice — pivovar vznikl už roku 1517 a patří k nejstarším fungujícím podnikům na světě. Nepasterizované pivo, které zraje ve sklepích vyhloubených v opukovém masivu. U nás ho máte skladem v lahvi i sudu, s osobním odběrem v Kostelci na Hané.

Pivovar starý přes pět století

Kořeny sahají k založení královského města Polička Přemyslem Otakarem II. v roce 1265, s nímž přišlo i právo várečné. Dlouhé spory mezi městy a šlechtou o to, kdo smí vařit pivo, vyřešila až Svatováclavská smlouva z roku 1517 — a právě od ní se datuje vznik poličského právovárečného měšťanstva jako společnosti 113 právovárečných domů. Dnes je to jeden z nejstarších nepřetržitě fungujících podniků na světě.

Až do roku 1771 rotovala pivovarská chasa mezi jednotlivými právovárečnými domy. Po ničivém požáru, který v roce 1845 srovnal město se zemí (zůstaly stát tři domy), byl v roce 1865 postaven současný pivovar na předměstí — a tam se vaří dodnes.

V 70. letech minulého století měl být pivovar zlikvidován. Nedošlo k tomu jen proto, že modernizace velkého pivovaru ve Svitavách se stále odkládala a bez piva z Poličky by kraji hrozila žízeň. V roce 1994 se pivovar v restituci vrátil potomkům původních majitelů a od té doby prošel modernizací a ztrojnásobil výrobu.

Poctivá technologie, žádné ředění

Polička vaří výhradně spodně kvašená piva českého typu a pivo nepasterizuje. Vodu čerpá z vlastního hlubinného vrtu, používá žatecký chmel a moravské slady a je nositelem chráněné známky České pivo. Pivo kvasí a zraje studenou cestou ve spilce a v ležáckých sklepích vyhloubených v opukovém masivu, jejichž stálá vlhkost a teplota dávají poličskému pivu jeho charakter.

Zajímavost pro znalce: pivovar nepoužívá metodu ředění kmenové várky, kterou si zjednodušují některé velké pivovary. Poličská piva mají skutečnou stupňovitost — i o něco vyšší, než uvádí jejich název.

Jaká Polička u nás najdete

• Hradební 10° světlé — svěží výčepní pivo, osvěžující a dobře pitelné.
• Hradební 10° tmavé — oceňovaná tmavá desítka se sladovými tóny.
• Otakar 11° — světlý ležák s vyváženou chutí.
• Záviš 12° — vlajkový světlý ležák pivovaru.
• Kunhuta 11° — řezaný ležák barvy lesního medu.
• Eliška 13° a František Bittner 13° — tmavý a světlý silný speciál pro znalce.

Vyberte podle balení: lahvové nebo sudové.

K čemu se Polička hodí

Světlá Hradební je ideální na dlouhý večer a do horka. Otakar a Záviš se hodí ke grilování, klasické české kuchyni i k pečenému masu. Tmavá Hradební a silná Eliška krásně ladí se zvěřinou, uzeninami a sladkými dezerty. Řezaná Kunhuta je příjemný kompromis pro ty, kdo se nemůžou rozhodnout.

Osobní odběr a velkoobchod

Poličku si objednáte online a vyzvednete osobně na adrese Za Humny 941, Kostelec na Hané — pár minut od Prostějova, se snadným dojezdem z Olomouce, Přerova i Litovle. Otevřeno máme Po–Pá 8:00–16:00 a So 9:00–12:00. K sudovému pivu půjčujeme přenosný výčep za 280 Kč na víkend. Jsme velkoobchod i maloobchod s více než 25 lety zkušeností.