Perlivá, nebo neperlivá voda? Co je zdravější a kdy po které sáhnout

Perlivá, nebo neperlivá? Otázka, která rozdělí skoro každou domácnost i rodinný oběd. Někdo bez bublinek nedá ránu, jiný je má za nezdravý zlozvyk, který ničí kosti a rozpouští zubní sklovinu. Pojďme si udělat pořádek — bez strašení a na základě toho, co říká věda.

Odkud se vzaly obavy z bublinek

Většina mýtů o perlivé vodě má společný původ: zaměňuje se s kolovými limonádami. Ty totiž obsahují kyselinu fosforečnou a spoustu cukru — a právě fosfor a cukr, ne bublinky, mohou při časté konzumaci škodit kostem i zubům. Obyčejná perlivá voda nic z toho nemá.

Když se do vody vžene oxid uhličitý, vzniká slabá kyselina uhličitá. Ta dodává vodě ten typický pichlavý říz, ale je opravdu slabá. Že by nějak zásadně měnila „kyselost těla“, je nesmysl — ledviny a plíce si s přebytečným oxidem uhličitým poradí naprosto rutinně.

A co kosti?

Tady je odpověď jednoznačná. Žádná studie neprokázala, že by neslazená perlivá voda přispívala k řídnutí kostí u zdravého člověka. Obavy z odvápnění se týkají kolových nápojů kvůli fosforu, ne minerálky s bublinkami.

A zuby?

Perlivá voda je sice o něco kyselejší než ta neperlivá, ale rozdíl je pro sklovinu zanedbatelný — pokud tedy nejde o slazenou limonádu. Sliny kyselost v ústech rychle vyrovnají. Když chcete zubům opravdu ublížit, mnohem rychlejší cestou jsou sladké nápoje než sodovka.

Kdy dát přednost neperlivé

Jeden reálný háček bublinky přece jen mají: trávení. Lidem s citlivějším žaludkem nebo se syndromem dráždivého tračníku může oxid uhličitý způsobit nadýmání, říhání nebo pálení žáhy. Po náročném sportovním výkonu, kdy potřebujete rychle a bez podráždění doplnit tekutiny, je neperlivá voda šetrnější volba.

Naopak sklenka perlivé před jídlem některým lidem navodí pocit sytosti — plyn nafoukne žaludek a mozek dostane signál, že má dost. Pro někoho příjemná pomoc, pro jiného zbytečné nadýmání. Je to hodně individuální.

Bublinky nerozhodují o minerálech

Častý omyl je, že perlivá voda je „minerálnější“. Obsah vápníku, hořčíku nebo sodíku závisí na konkrétním prameni a značce, ne na tom, jestli v ní jsou bublinky. Pokud řešíte příjem minerálů, čtěte etiketu, ne velikost bublin.

Takže co je zdravější?

Popravdě obojí. Nejlepší voda je ta, kterou skutečně vypijete. Když vám bublinky pomáhají pít víc a nahradíte jimi slazené limonády, jsou perfektní volba. Když máte citlivý žaludek nebo jdete po tréninku, sáhněte po neperlivé. Zdravotně mezi nimi u zdravého člověka žádná propast není.

U nás najdete obojí — projděte si nabídku perlivé vody i neperlivé vody a vyberte podle chuti i situace.

Zdroje: Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA); Společnost pro výživu; iReceptář.cz. Článek má informativní charakter a nenahrazuje lékařskou konzultaci.