Chotěboř

Pivo Chotěboř z Vysočiny je zajímavý úkaz — pivo z prvního nově postaveného průmyslového pivovaru novodobé české historie. Moderní technika, ale poctivá tradiční technologie a nepasterizované pivo. U nás ho máte skladem v lahvi i sudu, s osobním odběrem v Kostelci na Hané a možností zapůjčení výčepu.

Pivovar, který vyrostl na zelené louce

Zatímco většina českých pivovarů má za sebou staletí, Chotěboř je výjimka: pivovar vyrostl na kraji města a výrobu zahájil v roce 2009. Bylo to po dlouhých 33 letech od posledního pivovaru uvedeného do provozu v tehdejším Československu — a jde tak o první nově postavený průmyslový pivovar novodobé pivovarské historie.

Architektonicky strohá budova s velkorysým prosklením umožňuje nahlédnout do samého srdce pivovaru — nerezové varny. Sázka se vyplatila: původní kapacita 10 000 hektolitrů ročně byla po dvou letech vyprodaná a pivovar se musel dvakrát rozšiřovat.

Legenda o nalezené receptuře

K pivovaru se váže půvabný příběh. Sládek Oldřich Záruba léta pátral po údajné historické receptuře dávného sládka Chotěbora, o níž se v kraji vyprávělo — aniž by kdokoli věděl, zda vůbec existuje. Když dostal možnost vařit nové pivo v rodné Chotěboři, dozvěděl se od majitelů, že při výkopových pracích skutečně našli truhlici s recepturou. A ta byla překvapivě jednoduchá.

Moderní technika, tradiční řemeslo

Chotěboř vaří dvourmutovým způsobem, pivo kvasí v otevřených kádích a dokvašuje v ležáckých tancích minimálně 30 dní. Pivo je nepasterizované a na trh jde jak filtrované, tak jako kvasnicové — nefiltrované, přímo z ležáckých tanků. Na rozdíl od piv velkých nadnárodních skupin má chotěbořské pivo charakteristickou plnost, říz a kvalitní pěnivost. Pivovar je držitelem značky „VYSOČINA regionální produkt“.

Jaká Chotěboř u nás najdete

• Chotěboř Originál — světlé výčepní pivo, svěží a dobře pitelné.
• Chotěboř Na.Ex 11° — světlý ležák s jemnou chmelovou hořkostí a výraznější plností.
• Chotěboř Prémium — nejprodávanější pivo pivovaru; světlý ležák s vyrovnanou chutí chmele a sladu.
• Chotěboř Polo — polotmavý ležák spojující to nejlepší ze světlého i tmavého, granátové barvy.
• Chotěboř Plus — nefiltrovaný světlý ležák pro milovníky kvasnicového piva.
• Svatomartinský speciál a velikonoční zelené pivo — sezónní radost.

Vyberte podle balení: lahvové nebo sudové.

K čemu se Chotěboř hodí

Originál a jedenáctka jsou skvělé k běžnému posezení i grilování. Prémium se hodí k výraznějším jídlům a slavnostnějším příležitostem. Polotmavé Polo krásně sedne k pečenému masu i sýrům a nefiltrovaný Plus potěší znalce. Svatomartinský speciál je pak jako stvořený k huse.

Osobní odběr a velkoobchod

Chotěboř si objednáte online a vyzvednete osobně na adrese Za Humny 941, Kostelec na Hané — pár minut od Prostějova, se snadným dojezdem z Olomouce, Přerova i Litovle. Otevřeno máme Po–Pá 8:00–16:00 a So 9:00–12:00. K sudovému pivu půjčujeme přenosný výčep za 280 Kč na víkend. Jsme velkoobchod i maloobchod s více než 25 lety zkušeností.